Oszd meg a receptet

Kaju Katli

egzotikus hozzávalókkal

„A kesudiós kaju katli egy indiai desszert, amely gyémánt alakjáról és ezüstös felületéről ismerhető fel. Ez a mandarinhéjjal és naranccsal, csipetnyi sáfránnyal és pirított pisztáciával ízesített édesség zseniális ünnepi ajándék.”

ADAG 10-12 szelet    idő 35 perc     nehézség könnyű

Kesudió, Mandarin, Narancs, Pisztácia,Sáfrány, Ezüstfilm, Fényűzés, Ünnep, Tél, Kényeztetés, Ajándékötlet

Hozzávalók

250 g kesudió

½ teáskanál finom tengeri só

200 g porcukor

¼ teáskanál narancs kivonat

15-20 szál sáfrány

2 teáskanál kókuszolaj

1 evőkanál mandarinhéj

30 g pirított pisztácia, durvára vágva, plusz a díszítéshez

ehető ezüstfilm, a díszítéshez

Elkészítés

  1. A kesudiót 20 percre a fagyasztóba tesszük, hogy az olajok megszilárduljanak, majd aprítógépben porrá őröljük. Egy tálba szitáljuk, majd hozzákeverjük a sót.

  2. A porcukrot, a narancs kivonatot és a sáfrányt egy közepes lábasban, 85 ml vízzel feltesszük főni. 4-5 percig főzzük, amíg a cukor elolvad és a keverék felforr, majd levesszük a tűzről és alaposan elkeverjük a kesudióval és a kókuszolajjal.
  3. Közepes hőmérsékleten további 3-4 percig főzzük, amíg a massza sűrűsödni kezd, majd hozzákeverjük a mandarinhéjat és a pisztáciát.
  4. Folyamatos kevergetés mellett további 4-6 percig főzzük, amíg besűrűsödik és elválik a lábas falától.
  5. A tűzről levéve, 20-30 percig hűlni hagyjuk, majd jól összegyúrjuk.
  6. Két szilikonos sütőpapír között, 16 cm x 16 cm-es négyzetté nyújtjuk, majd 1 órára hűtőbe tesszük.
  7. Mikor jól megdermedt, gyémánt formájú szeletekre vágjuk, ezüstfilmmel és pisztácia törettel díszítjük.

    Autentikusan Diwali csillaggá rendezve tálaljuk.

Kapcsolódó receptek

Almás pite

Kaju Katli

egzotikus hozzávalókkal

„A kesudiós kaju katli egy indiai desszert, amely gyémánt alakjáról és ezüstös felületéről ismerhető fel. Ez a mandarinhéjjal és naranccsal, csipetnyi sáfránnyal és pirított pisztáciával ízesített édesség zseniális ünnepi ajándék.”

ADAG 10-12 szelet    idő 35 perc     nehézség könnyű

Kesudió, Mandarin, Narancs, Pisztácia,Sáfrány, Ezüstfilm, Fényűzés, Ünnep, Tél, Kényeztetés, Ajándékötlet

Oszd meg a receptet

Hozzávalók

250 g kesudió

½ teáskanál finom tengeri só

200 g porcukor

¼ teáskanál narancs kivonat

15-20 szál sáfrány

2 teáskanál kókuszolaj

1 evőkanál mandarinhéj

30 g pirított pisztácia, durvára vágva, plusz a díszítéshez

ehető ezüstfilm, a díszítéshez

Elkészítés

  1. A kesudiót 20 percre a fagyasztóba tesszük, hogy az olajok megszilárduljanak, majd aprítógépben porrá őröljük. Egy tálba szitáljuk, majd hozzákeverjük a sót.

  2. A porcukrot, a narancs kivonatot és a sáfrányt egy közepes lábasban, 85 ml vízzel feltesszük főni. 4-5 percig főzzük, amíg a cukor elolvad és a keverék felforr, majd levesszük a tűzről és alaposan elkeverjük a kesudióval és a kókuszolajjal.
  3. Közepes hőmérsékleten további 3-4 percig főzzük, amíg a massza sűrűsödni kezd, majd hozzákeverjük a mandarinhéjat és a pisztáciát.
  4. Folyamatos kevergetés mellett további 4-6 percig főzzük, amíg besűrűsödik és elválik a lábas falától.
  5. A tűzről levéve, 20-30 percig hűlni hagyjuk, majd jól összegyúrjuk.
  6. Két szilikonos sütőpapír között, 16 cm x 16 cm-es négyzetté nyújtjuk, majd 1 órára hűtőbe tesszük.
  7. Mikor jól megdermedt, gyémánt formájú szeletekre vágjuk, ezüstfilmmel és pisztácia törettel díszítjük.

    Autentikusan Diwali csillaggá rendezve tálaljuk.

Kapcsolódó receptek

Almás pite

2020 - 2024 © Csodálatosételek.hu MINDEN JOG FENNTARTVA.