Oszd meg a receptet

Grillezett lazac

paradicsomsalátával

„A lazac omega-3 zsírsavakban gazdag, ami segít megőrizni a szív egészségét. A paradicsomban található likopin értékes antioxidáns is, amely megvédi a sejteket a szabad gyököktől.”

ADAG 4 adag     idő 55 perc     nehézség könnyű

Lazac, Paradicsom, Citrom, Kesudió, Lilahagyma, Snidling, Metélőhagyma, Mozzarella, Tél, Vitamin, Egészség

Hozzávalók

4 szelet lazac (egyenként kb. 200 g)

1 db bio citrom (leve és héja)

45 g kesudió

1 teáskanál vaj

1 evőkanál zsemlemorzsa

só

4 db paradicsom

2 db lilahagyma

170 g mozzarella

1 db avokádó

2 evőkanál snidling (metélőhagyma)

2 gerezd fokhagyma

2 evőkanál fehér ecet

1 evőkanál citromlé

1 teáskanál mustár

6 evőkanál olívaolaj

frissen őrölt bors

cukor

Elkészítés

  1. Megmossuk a lazacot, szárazra töröljük és meglocsoljuk citromlével. Letakarjuk és félretesszük pácolódni.

  2. A diót durvára vágjuk és száraz serpenyőben rövid ideig megpirítjuk. Hozzáadjuk a vajat és a zsemlemorzsát, aranybarnára pirítjuk, megszórjuk sóval, majd a tűzről levéve félretesszük.

  3. A paradicsomot megmossuk, szárát kivágjuk és nagyon vékony szeletekre vágjuk.

  4. A hagymát megpucoljuk és vékony karikákra vágjuk.

  5. A mozzarellát lecsepegtetjük, és szeletekre vágjuk.

  6. Az avokádót félbevágjuk, kimagozzuk, a húsát kivágjuk a héjából, vékony szeletekre vágjuk és azonnal meglocsoljuk egy kevés citromlével.

  7. Az öntethez a metélőhagymát megmossuk, szárazra rázzuk és apróra vágjuk.

  8. A fokhagymát meghámozzuk, és fokhagymapréssel egy tálba nyomkodjuk. Hozzákeverjük az ecetet, a maradék citromlevet, a 1/2 teáskanál citromhéjat, a mustárt és a 4 evőkanál olajat, majd ízesítsük sóval, borssal és cukorral.

  9. A lazacsteakeket grillserpenyőben, a maradék forró olajban, egyszer megforgatva mindkét oldalukon, 10-12 perc alatt aranybarnára és szaftosra sütjük. Sózzuk, borsozzuk.

  10. Közben a salátát tányérokra tálaljuk úgy, hogy a paradicsom-, az avokádó- és a mozzarella szeleteket felváltva, legyező alakúra rendezzük. Meglocsoljuk az öntettel és megszúrjuk a hagymakarikákkal.

  11. Mindegyik salátára teszünk egy-egy szelet lazacot és megszórjuk a diómorzsával.

    Ízlés szerint friss ciabattával tálaljuk.

Kapcsolódó receptek

Almás pite

Grillezett lazac

paradicsomsalátával

„A lazac omega-3 zsírsavakban gazdag, ami segít megőrizni a szív egészségét. A paradicsomban található likopin értékes antioxidáns is, amely megvédi a sejteket a szabad gyököktől.”

ADAG 4 adag     idő 55 perc     nehézség könnyű

Lazac, Paradicsom, Citrom, Kesudió, Lilahagyma, Snidling, Metélőhagyma, Mozzarella, Tél, Vitamin, Egészség

Oszd meg a receptet

Hozzávalók

4 szelet lazac (egyenként kb. 200 g)

1 db bio citrom (leve és héja)

45 g kesudió

1 teáskanál vaj

1 evőkanál zsemlemorzsa

só

4 db paradicsom

2 db lilahagyma

170 g mozzarella

1 db avokádó

2 evőkanál snidling (metélőhagyma)

2 gerezd fokhagyma

2 evőkanál fehér ecet

1 evőkanál citromlé

1 teáskanál mustár

6 evőkanál olívaolaj

frissen őrölt bors

cukor

Elkészítés

  1. Megmossuk a lazacot, szárazra töröljük és meglocsoljuk citromlével. Letakarjuk és félretesszük pácolódni.

  2. A diót durvára vágjuk és száraz serpenyőben rövid ideig megpirítjuk. Hozzáadjuk a vajat és a zsemlemorzsát, aranybarnára pirítjuk, megszórjuk sóval, majd a tűzről levéve félretesszük.

  3. A paradicsomot megmossuk, szárát kivágjuk és nagyon vékony szeletekre vágjuk.

  4. A hagymát megpucoljuk és vékony karikákra vágjuk.

  5. A mozzarellát lecsepegtetjük, és szeletekre vágjuk.

  6. Az avokádót félbevágjuk, kimagozzuk, a húsát kivágjuk a héjából, vékony szeletekre vágjuk és azonnal meglocsoljuk egy kevés citromlével.

  7. Az öntethez a metélőhagymát megmossuk, szárazra rázzuk és apróra vágjuk.

  8. A fokhagymát meghámozzuk, és fokhagymapréssel egy tálba nyomkodjuk. Hozzákeverjük az ecetet, a maradék citromlevet, a 1/2 teáskanál citromhéjat, a mustárt és a 4 evőkanál olajat, majd ízesítsük sóval, borssal és cukorral.

  9. A lazacsteakeket grillserpenyőben, a maradék forró olajban, egyszer megforgatva mindkét oldalukon, 10-12 perc alatt aranybarnára és szaftosra sütjük. Sózzuk, borsozzuk.

  10. Közben a salátát tányérokra tálaljuk úgy, hogy a paradicsom-, az avokádó- és a mozzarella szeleteket felváltva, legyező alakúra rendezzük. Meglocsoljuk az öntettel és megszúrjuk a hagymakarikákkal.

  11. Mindegyik salátára teszünk egy-egy szelet lazacot és megszórjuk a diómorzsával.

    Ízlés szerint friss ciabattával tálaljuk.

Kapcsolódó receptek

Almás pite

2020 - 2024 © Csodálatosételek.hu MINDEN JOG FENNTARTVA.