Oszd meg a receptet

Fehér csokis karácsonyi florentin

ünnepi édesség különleges hozzávalókkal

„Kellemes ünnepeket kívánok ezzel az imádni való és kézzel készült fehér csokis karácsonyi florentinnel – édes, hedonista és ellenállhatatlan.”

ADAG 20-25 adag     idő 40 perc     nehézség könnyű

Csokoládé, Gyömbér, Narancs, Pisztácia, Mandula, Szirup, Ünnep, Tél, Hangulat, Kényeztetés, Ajándékötlet

Hozzávalók

75 g sós vaj

75 g finomítatlan világos nádcukor

75 g aranyszirup (Golden syrup, Ázsia Bt.)

75 g sima liszt

75 g gyömbérgumó, meghámozva, apróra vágva

125 g szeletelt mandula

50 g pisztácia, apróra vágva

1 db bio narancs reszelt héja

1-2 teáskanál tengeri só pehely

Elkészítés

  1. Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra/légkeverés: 160°C-ra /gáz sütő: 4.-re. Kibélelünk 2 tepsit sütőpapírral.

  2. Alacsony hőfokon felolvasztjuk a vajat, a cukrot és az aranyszirupot egy kis lábosban. Keverjük 8-10 percig, amíg sima és egynemű nem lesz. A tűzről levéve beleforgatjuk a lisztet, a gyömbért, a mandulát, a pisztáciát, a narancshéjat és egy csipet sót.

  3. A masszából tepsinként egymástól távolabb 10-12 evőkanálnyi halmot kanalazunk az előkészített tepsire, amit kb. 5 mm vastagságúra ellapítunk.
  4. 10 perc alatt aranybarnára sütjük őket. A sütőből kivéve, a sütiket hagyjuk annyira visszahűlni a tepsiben (kb.2 perc), amíg elég szilárdak nem lesznek ahhoz, hogy rácsra tegyük őket. Hagyjuk teljesen kihűlni őket.
  5. Megismételjük a műveletet a maradék florentine tésztával.
  6. Gőzfürdő fölött, vagy mikrohullámú sütőben 30 másodperces sorozatokban megolvasztjuk a csokoládét.
  7. Óvatosan megfordítjuk a florentinokat a rácson. Egyforma adagokra elosztva, mindegyikre kanalazzuk a csokoládéból, amit egyenletesen, egészen a szélekig szétterítünk a sütiken.
  8. A félig megdermedt csokiba tetszőleges mintákat készíthetünk, pl. villával hullámos vonalakat rajzolhatunk bele.
  9. A sütiket hagyjuk teljesen megdermedni, ez kb. 1 óra hűvös helyen.

    Légmentesen záródó dobozban akár két hétig is eláll.

Kapcsolódó receptek

Almás pite

Fehér csokis karácsonyi florentin

ünnepi édesség különleges hozzávalókkal

„Kellemes ünnepeket kívánok ezzel az imádni való és kézzel készült fehér csokis karácsonyi florentinnel – édes, hedonista és ellenállhatatlan.”

Oszd meg a receptet

ADAG 20-25 adag     idő 40 perc     nehézség könnyű

Csokoládé, Gyömbér, Narancs, Pisztácia, Mandula, Szirup, Ünnep, Tél, Hangulat, Kényeztetés, Ajándékötlet

Hozzávalók

75 g sós vaj

75 g finomítatlan világos nádcukor

75 g aranyszirup (Golden syrup, Ázsia Bt.)

75 g sima liszt

75 g gyömbérgumó, meghámozva, apróra vágva

125 g szeletelt mandula

50 g pisztácia, apróra vágva

1 db bio narancs reszelt héja

1-2 teáskanál tengeri só pehely

Elkészítés

  1. Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra/légkeverés: 160°C-ra /gáz sütő: 4.-re. Kibélelünk 2 tepsit sütőpapírral.

  2. Alacsony hőfokon felolvasztjuk a vajat, a cukrot és az aranyszirupot egy kis lábosban. Keverjük 8-10 percig, amíg sima és egynemű nem lesz. A tűzről levéve beleforgatjuk a lisztet, a gyömbért, a mandulát, a pisztáciát, a narancshéjat és egy csipet sót.

  3. A masszából tepsinként egymástól távolabb 10-12 evőkanálnyi halmot kanalazunk az előkészített tepsire, amit kb. 5 mm vastagságúra ellapítunk.
  4. 10 perc alatt aranybarnára sütjük őket. A sütőből kivéve, a sütiket hagyjuk annyira visszahűlni a tepsiben (kb.2 perc), amíg elég szilárdak nem lesznek ahhoz, hogy rácsra tegyük őket. Hagyjuk teljesen kihűlni őket.
  5. Megismételjük a műveletet a maradék florentine tésztával.
  6. Gőzfürdő fölött, vagy mikrohullámú sütőben 30 másodperces sorozatokban megolvasztjuk a csokoládét.
  7. Óvatosan megfordítjuk a florentinokat a rácson. Egyforma adagokra elosztva, mindegyikre kanalazzuk a csokoládéból, amit egyenletesen, egészen a szélekig szétterítünk a sütiken.
  8. A félig megdermedt csokiba tetszőleges mintákat készíthetünk, pl. villával hullámos vonalakat rajzolhatunk bele.
  9. A sütiket hagyjuk teljesen megdermedni, ez kb. 1 óra hűvös helyen.

    Légmentesen záródó dobozban akár két hétig is eláll.

Kapcsolódó receptek

Almás pite

2020 - 2024 © Csodálatosételek.hu MINDEN JOG FENNTARTVA.