Ganache betöltéshez:
A tejszínt felforraljuk és a csokikra öntjük. A csoki teljes felolvadásáig kevergetjük, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük. A kihűlt krémet felverjük és töltethetjük is vele a tortát, muffinokat, egyéb süteményeket.

Ganache díszítéshez (fehér csokis):
A tejszínt felforraljuk és a csokikra öntjük. A csoki teljes felolvadásáig kevergetjük, 
ételfestékkel színezzük és már díszíthetjük is a süteményeket.

Ganache bevonáshoz:
A tejszínt felforraljuk és a csokikra öntjük. A csoki teljes felolvadásáig kevergetjük, majd
szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni. Nagy melegben tegyük hűtőbe, de minimum másfél órával használat előtt vegyük ki, hogy könnyen tudjunk vele dolgozni. A torta felszíne két réteg ganache esetén lesz szép egyenletes.